가정음식1 명란젓 - 건강하고 맛있는 요리의 비밀 1. 명란젓의 소개 명란젓은 일본 요리에서 자주 사용되는 소금으로 절인 명란(낙지, 게 등의 알 및 정육을 미세하게 갈은 것)을 발효시켜 만든 양념이다. 일본에서의 명란젓은 종류에 따라 단맛과 짭조름한 맛을 즐길 수 있으며, 무첨가물을 사용한 숙성 명란젓은 건강에도 도움이 되는 잼민한 맛을 자랑한다. 반면, 한국에서는 풍부한 맛과 향을 더하기 위해 다양한 재료를 활용하여 명란젓을 제조한다. 2. 건강에 좋은 명란젓의 이유 명란젓은 프로바이오틱스가 풍부하여 장 건강에 도움을 줍니다. 단백질이 풍부하여 근육을 지키고 에너지를 유지하는 데 도움을 줍니다. 비타민 B12와 다량의 미네랄이 함유돼 있어 혈액순환 및 체질 개선에 도움이 됩니다. 지방이 적은 식품이기 때문에 다이어트나 체.. 2024. 8. 21. 이전 1 다음